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食品冷库安装需要的条件要求有哪些呢?

时间:2023-05-31 17:48:26 点击:660 次 来源:本站

食品冷库安装需要的条件要求有哪些呢?下面由郑州华雪制冷小编给大家讲解一下。

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  1、地基要求

  在建造食品冷库中,冷库地坪要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,以防止土壤冻结。如因冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻结,所以土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂及整个建筑结构变形。

  2、温度要求

  冷库是把需要一定温度贮藏的物品,在不同温度的室温间内作短期或长期的贮存,目前我国冷库主要适用于食品的贮存作用较多,食品中尤以肉类水产、果蔬、冷饮等食品的种类居多。

  冷库温度对所贮存物品有着重要的影响,如温度降至-15℃以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止了活动生长,氧化作用也比较缓慢,食品可以贮藏较长时间。并有较好的冷藏质量。因此如果达不到要求温度,食品的贮存质量就得不到保障。

  3、冷库设备要求

  冷库选择适合的制冷系统的十分重要的,大家都知道,冷库是通过压缩机制冷来获得冷量的,因此压缩机的好坏会直接影响到冷库制冷的性能。制冷国产组机一般会比进口的便宜几千元,但是国产设备保温性能、节能省电上会比进口的设备差点。进口设备虽然贵点,但是节能省电、保温性好、不容易坏。冷库使用年限很长,一般的冷库都可以使用20到30年的,所以选择性能质量好的设备很重要。

  4、卫生要求

  冷库卫生管理除按照一般食品库的管理要求以外,还应注意以下几点:肉类、禽类、水产品、奶类应分开存放;冷藏设备要定期除霜清洗,溶解水不得滴落在食品上;不同的食品加工技术流程与当地城市规划相结合,避免了食品间的交叉污染,保证了其运输设施:在施工范围内,合理的总体布局,节约土地,降低成本。

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