保鲜冷库和冷冻库之间的区别

保鲜冷库的库温一般在0℃~5℃，主要用于食品果蔬等农产品保鲜，即在较长时间内*大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，减少营养损耗，保持鲜活品质。现在的果蔬等农产品集中种植，在储藏、运输、销售过程中，都要利用保鲜冷库保持果蔬应有的营养成分。

冷冻库的温度一般为-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货是不定期的，这样温度的冷库叫做冷冻库。比如说肉类、鱼类、部分水产品都需要这样温度的冷冻库来储存。

也有些食品如冰淇淋、冰棒、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时都在要-25℃的温度下储藏，还有部分海鲜生活等水产品也是要用-25度的冷冻库来储存。

保鲜冷库和冷冻库，*大的差别是库库温不同，冷冻库的库温远低于保鲜冷库的库温。同时也因为库温差别很大，所以在使用的冷库设备和冷库板的标准上也不相同，一般冷冻库造价高于保鲜冷库很多。