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食品保鲜库的卫生注意事项

时间:2018-09-21 15:11:49 点击:32 次 来源:本站


食品保鲜库由于主要存储食品,食品在存储的过程中一定要保持好卫生情况。保鲜库内部温度要严格按照食品的冷藏或者保鲜温度,同时按照食品的存储注意事项如是否可以叠放,以及通风情况。 

一般情况下,食品在放入保鲜冷库储藏的时候,一定要做好严格的卫生管理工作,确保食品的安全和卫生,避免食品的品质受到了不同程度的影响,从而对人体的健康和生命安全造成了一定的威胁。在下面的时间里,国内知名的冷库建造企业库华制冷,将会现身说法为用户详解食品保鲜冷库的卫生管理条例有哪些?

1、首先,食品保鲜冷库周围的环境卫生一定要良好,如若冷库周围的环境卫生不过关的话,必然会导致各种各样的微生物以及细菌和病毒污染食品,导致食品受到了不同程度的影响。在使用食品保鲜冷库的时候,不仅要经常对冷库内部的环境进行杀菌和消毒,还应该定期地对冷库周围的环境进行杀菌消毒,定期清理。

2、食品保鲜冷库的周围一定不能够出现积水和垃圾堆积的现象,垃圾箱,厕所,排水沟等地方一定要远离食品保鲜冷库库房。由于食品保鲜冷库的库内温度常年都比较低,所以这种环境更加适合霉菌的繁殖,而霉菌又会导致食物发生腐败变质现象,因此,食品保鲜冷库的墙壁,顶棚应当定期使用抗霉喷剂喷射,定期杀菌消毒。

3、其次,食品保鲜冷库内所有的用品,手推车,载货设备等会和食品亲密接触的各项使用设备,都会存在微生物污染源感染的现象,从而导致食品受到了不同程度的影响;因此,这些设备一定要定期清洗,高温消毒,避免霉菌细菌的大量繁殖。

4、在食品的出入库过程中搬运人员也要做相应的卫生措施,尤为注意鞋子保洁工作。


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