冬天如何给大白菜保鲜呢？

冬天到了，不少市民争先储存大白菜，但有好多人不太懂怎么储存大白菜？　　

其实大白菜的*佳储存温度是0℃，储存温度在0℃、5℃、10℃、15℃、25℃的储存时间分别是：40—70天，30—50天，15—30天，10—20天，4—10天。

大白菜在储存前*好先要晾晒，晒到外帮蔫萎再储存，同时还要注意防热、防冻以及通风，没有条件摊开晾晒的，可以把大白菜菜根朝里，菜叶朝外码成双排，两三天翻倒一次。当气温下降到零度以下时，夜间应稍加苫盖。窖存大白菜，则要注意通风换气，使窖内空气保持新鲜。