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菠萝在冷库中储存的方法及温度要求

时间:2024-03-20 21:02:28 点击:430 次 来源:本站


        菠萝是一种热带水果,台湾和东南亚地区的人又称之为凤梨。菠萝的味道酸甜可口,风味独特,所以,菠萝深受大人小孩的喜爱。菠萝与其它热带水果一样,对低温敏感,所以菠萝不能直接放在冷藏库贮藏。菠萝是属于没有呼吸的高峰型水果,时间一长菠萝的成熟度就会增加,因此菠萝的贮性就越来越差。那么菠萝应该怎么保存?哪种贮藏方法好?今天郑州华雪制冷小编就来介绍一下使用气调库贮藏菠萝有效的一种方法。

  菠萝气调冷库贮藏方法:

  1、采收事项

  为了更好的贮藏保鲜菠萝,采收菠萝应以晴天清晨露水干后采收果实为宜,切忌在阴雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。

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  2、筛选整理

  采收后的菠萝按大小分级,剔除有病、损伤的果实。

  3、预冷操作

  为了保证菠萝气调库的保鲜效果,菠萝入库前必须先进行预冷操作,推荐使用强制风预冷,注意预冷时间不要超过48小时。

  4、温湿度控制

  菠萝佳的贮藏保鲜温度在7℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于6℃就会冻伤菠萝的果肉和引发黑心病,温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右,库内含氧量保持在2%为宜。在这样的条件下,菠萝长可以保存2个月左右,不仅库内可抑制霉菌,还能保持果皮新鲜,果蒂青绿,肉质不变。

  以上就是利用气调库长期保存菠萝的方法及步骤,希望能对想贮藏菠萝的你有所帮助。


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